~★當天秤遇到天蠍★~

前幾天看到好朋友分享了自製豬肉乾

真的是太強了~~趕快去拜師學藝去!!!

準備了3斤絞了兩遍的梅花絞肉(和一顆學習的心)

就出發學藝去^^

看著網路食譜~~準備好秤子要開始囉^^

醬油12大匙(一大匙=15ML)

            所以總共就是180G

米酒4大匙  共60G

糖 480ML

黑胡椒適量(這次我們是磨細的~~味道有但不濃!!下次改粗的試試看!!)

應星媽要求出現了美人蓮花指(測試過後發現~~真的很難做事啊= =)

完成備料後~~~~~

主廚開始揉捏將其所有材料攪拌均勻!!!

完全攪拌後~~會感受到黏稠程度不會散爛即可^^

一份大約200G~~

擀平(厚薄依個人口感及烤箱溫度可自行調整!!)

再將趕好的塑膠袋以L型剪開(側邊一邊+底部!!)

鋪上烘培紙後返蓋

放入烤盤後並撕下剩餘的塑膠袋

準備進烤箱囉^^

(怎麼寫完了這些步驟感覺好像只有星媽這樣的初學者才需要啊= =)

重點來囉!!!!

烤箱溫度120預熱10分鐘

烤盤進入120度烤20分鐘

再轉180度烤15分鐘

即大功告成囉^^

美味的豬肉乾~~~出爐囉!!!

縮水的好嚴重喔= =

後來大主廚發現~~這樣烤的好辛苦啊!!!

所以就直接利用烘培紙直接擀平~~測量烤盤的大小後直接進烤箱!!

擀平的動作會比較沒那麼順暢

但是這招可以修邊~~可以減少烤箱使用的次數~~其實是環保的好做法呢^^

後來星媽回家自己練習了發現~~~

一般家庭用的小烤箱溫度似乎都過高= =

用120度再轉180度就是一整個焦黑= =

結果一直調整之後~~星媽是用100度烤20分鐘

再轉150度烤15分鐘~~成品就相當美麗了^^

同樣的~~星媽鄰居用30公升烤箱以100度直接考30分鐘

其實也是一樣的揪喜呢^^

那就要看大家的烤箱來設定時間及溫度囉^^

這次要謝謝魔女媽和魔女嬤~~以及可愛蓮花指輔媽的現場指導^^

真的相當相當的廣受好評呢^^

大家一起來學習~~再來研發更多好吃的口味囉^^